Tag Archives: เมนูอาหาร

อาหารจีน

อาหารจีน เป็นอาหารที่ของจีน ตามวัฒนธรรมของจีนมีการรับประทานตามจีน มีอาหารหลายชนิดแต่จะเน้นไปทางจานผักและธัญพืช ตามแบบของจีน ในอาหารที่กินกันที่จีนเช่นหูฉลาม กะเพาะปลา  การกินของจีนส่วนใหญ่จะมีการใช้ตะเกียบเพื่อการกินเพื่อหยิบจับอาหารหรืออาหารประเภทเส้น  เราสามารถแบ่งอาหารของจีนแบบกวางตุ้ง อาหารจีนแบบนี้จะใช้น้ำมันหอยและผักมาก และประเภทติ่มซำตามแบบอาหารจีน  อาหารแบบฮกเกี้ยน ใช้ข้าวหมักสีแดงสด โดยที่นำมาหมักเต้าหู้ยี้สีแดงมีน้ำซุปใสที่เก่าที่สุด        อาหารแบบไหหลำ จะเน้นไปทางเต้าเจี้ยวถั่วเหลืองและถั่วดำ   อาหารแบบปักกิ่ง เน้นการทอดที่กรอบและนิ่มนวล แต่อาหารไขมันค่อนข้างมาก  อาหารแบบซัวเถา เน้นในการตุ๋นและเคี่ยวเปื่อย รสชาติของอาหารที่เปื่อยนุ่ม เพื่อให้รสชาติดี  อาหารเสฉวน เป็นอาหารรสจัดแบบบรสเผ็ดร้อน ใช้เต้าซี่เป็นเครื่องปรุงมีเครื่องเทศ  และต่อไปก็คืออาหารจีน จะมีอุปกรณ์การทำอาหารในทุกครั้งคือ คือ มีด เขียง กะทะก้นกลม และตะหลิว  อาหารจีน การทำอาหารจีนนั้นก็คงไม่ยากสำหรับมือใหม่ ปัจจุบันก็มีโรงเรียนการสอนอาหารจีน ในแบบต่างๆมาสอนกัน แต่ในกรณีไม่อยากไปเรียน แต่อยากหาอาหารจีนทานกินก็ไปรับประทานในกรุงเทพและร้านที่ขายอาหารจีนจามกรุงเทพและต่างจังหวัด จะเห็นว่าอาการจีนมีขายยู่ทั่วไป อาหารจีนในสมัยก่อนก็มีรสชาติอร่อยละกันก็ไปลองชิมดูตามภัตตาคารในกรุงเทพ ก็จะมีมากอยู่ เดินไปแถวเยาราชก็จะเจอร้านอีกมากให้แนะนำไปร้านที่อร่อย

Read more